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蜂蜜里有小氣泡是怎么回事?蜂蜜為什么起白沫?

發布日期:2019-09-15 09:14:02來源:田野牧蜂我來投稿

  蜂蜜里有小氣泡是怎么回事?蜂蜜為什么起白沫?

  經常吃蜂蜜的朋友有時候會遇到一些不明白的現象,比如蜂蜜里有小氣泡,今天為大家解釋一下蜂蜜中的小氣泡是怎么回事?

  蜂蜜中含有非常豐富的營養成分,其中活性酶是重要的成分,而蜂蜜里有小氣泡也和蜂蜜中的活性酶有關,蜂蜜在到消費者手里之前要經過灌裝和遠距離的運輸,這會使蜂蜜中的活性酶運動加快并析出,蜂蜜里就會產生小氣泡,這樣的蜂蜜中含有豐富的活性酶,能滋潤身體,對身體健康有積極的作用。

  但是蜂蜜里有小氣泡還有一種情況,就是蜂蜜發酵,當蜂蜜中的水分超過21%時,蜂蜜變得容易發酵,有些含水量大的不成熟水蜜,在溫度等條件適宜時,蜂蜜中的酵母菌就會大量的生長繁殖,引起蜂蜜發酵,分解蜂蜜中的糖產生二氧化碳和酒精,伴有酒味和醋味,這樣的蜂蜜已經變質 ,不建議食用,食用后可能危害身體健康。

  所以蜂蜜里有小氣泡有兩種截然不同的情況,希望大家根據具體情況進行判斷,為了避免購買到劣質的蜂蜜,不建議大家購買三無蜂蜜,田野牧蜂建議大家購買專業檢測機構檢測合格的蜂蜜,像阿勒泰蜜活性酶高達46,遠超市場上一般的蜂蜜活性酶含量,是非常優質的純天然成熟蜜。

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作者:YL

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