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蜂蜜面包的做法和配方:蜂蜜面包怎么做?

發布日期:2019-09-19 10:11:54來源:田野牧蜂我來投稿

  蜂蜜面包的做法和配方:蜂蜜面包怎么做?

  面包是很多人早餐必不可少的一樣食物,而且面包有很多種類可以供大家選擇,蜂蜜面包就是其中一種好吃又營養的面包,隨著生活越來越便利,大家也可以在家中制作蜂蜜面包,不過蜂蜜面包該怎么做呢?

  接下來田野牧蜂就來教大家一個蜂蜜面包的做法吧,首先要準備高筋面粉500克,奶粉20克,白砂糖60克,雞蛋2顆,鹽7克,干酵母6克,黃油50克以及適量的蜂蜜和水,蜂蜜可以根據自己的口味選擇,小編比較喜歡水白蜜,所以就用這個了。然后開始正式制作了,分出蛋液中的80克放入廚師機中,將除黃油和水白蜜之外的所有的材料全部倒入廚師機,開始攪拌直至拉出厚膜。

  然后加入黃油切片,接著攪拌出手套膜,讓面團室溫發酵至2.5倍左右,手指插入面團不回縮也不塌陷就可以了,然后將面團直接取出分成16份,輕拍排氣,滾圓,接著將面團放入烤箱二次發酵,溫度不要超過40度,50分鐘左右即可,然后表面刷剩余的蛋液,撒芝麻,200度預熱放入下層,烤25分鐘左右。

  最后將水白蜜和水以1:1的比例混合,面包出爐后刷在表面即可,可以等待面包溫度降至40度左右再刷蜂蜜水,溫度過高會破壞蜂蜜的營養成分,同時也會影響蜂蜜的口感??吹竭@里大家應該就知道蜂蜜面包的做法了,可以自己嘗試一下哦!

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作者:YL

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